気取らず、心地よく。
今日も一日おつかれさま、と言いたくなる場所を。
「べっちょない」は、岐阜のことばで
"気にしないで、大丈夫"。
「べっちょない」は、岐阜・飛騨のことばで「差し支えない」「気にしないで、大丈夫」という意味。ひとりでも、仕事帰りでも、ふらりと立ち寄ってほしい。そんな願いを込めて名づけました。のれんをくぐれば、もう、べっちょない。
旬の野菜や魚を、丁寧に炊いて、和えて。家庭のような、けれど少しだけ贅沢な小鉢を、日替わりでご用意しています。あれこれ少しずつ、好きなだけ。今日の気分で選んでください。
魚の繊細な旨みを引き立てる、すっきりとした日本酒を全国から厳選。季節ごとに入れ替わるおすすめは、その日の黒板で。お料理に合わせて、ぴったりの一杯をご案内します。